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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切

成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖 焖。